PROCESOS
CÁRNICOS
Avícola, Piscícola, Cárnicos y Derivados.
LA INDUSTRIA DE PRODUCCIÓN
ALIMENTARIA,
en donde se manejan procesos de sacrificio, exigen requisitos higiénicos particularmente elevados, normalmente existen procesos de limpieza frecuentes e intensivos. Las superficies que están en constante contacto con el producto deben cumplir la normatividad vigente, no pueden existir focos de proliferación de bacterias u hongos, y hay que prestar suma atención en que la cadena de frío no se rompa en ninguna de las etapas, hasta que llegue al consumidor final.
PONEMOS A SU DISPOSICIÓN
Cuartos Fríos y Ultra Congelados
20 años de experiencia en el sector de la refrigeración industrial, en el diseño, suministro e instalación de los cuartos fríos nos hacen excelentes proveedores.
Diseñamos según las necesidades de las empresas, haciendo un espacio de almacenamiento que le brinda un valor agregado y calidad a los productos de nuestros clientes.
Nuestros cuartos fríos están diseñados para integrar la relación mas eficiente del mercado:
Potencia Frigorífica
Potencia Energética
Puertas Rápidas Enrollables
Nuestro sistema de puertas facilita las operaciones que requiere un alto flujo de personal, maquinaria y mercancía con altos niveles de seguridad en los pasajes.
Maneja una velocidad óptima en su apertura y es ideal para la separación de espacios, mantener la cadena de frío, protección de vientos, amortiguación de ruidos y muchos usos más por su practicidad.
Engicold tiene un tablero de control integrado para que nuestros clientes puedan programar la apertura y cierre según sus necesidades.
Codificador rotativo digital.
Para garantizar el posicionamiento correcto sin importar si hay un fallo en la energía del establecimiento.
Tiempo de cierre automático.
Que se puede ajustar en el panel de control.
Salas de Proceso
Nuestras salas de proceso son entornos controlados de trabajo,
DISEÑADOS
BAJO ESTRICTOS
LINEAMIENTOS
SANITARIOS
y consecuentes con los requerimientos de operatividad de cada uno de nuestros clientes.
Sellos y Abrigos para Muelles de Carga
Nuestros sellos y abrigos, permiten retirar fácilmente la superficie que entra en contacto con los vehículos, bien sea para limpieza, mantenimiento o cambio.
Trabajamos con los mejores materiales del mercado, resistentes a factores climáticos como:
El sol
La lluvia
Además de estar diseñados para soportar desgastes e impactos en un largo periodo de tiempo.
Sin importar que el muelle de carga cuente con alguna inclinación o desnivel para los vehículos. Este sistema se ajusta a los requerimientos del cliente.
Túneles de Congelación e IQF
Utilizamos la tecnología IQF (Individual Quick Freezing) para que sus productos sean los mejores y más competitivos del mercado.
Gracias a la congelación individual rápida logramos conservar las propiedades organolépticas, formando unos cristales de hielo microscópicos que no rompen las células de los productos.
Este tipo de tecnología es usado a menudo en:
Industria Cárnica: Bovinos, Porcinos, Aves, Pescado, Mariscos, Derivados Cárnicos
Servicios Alimenticios: Frutas y Verduras
Masas Congeladas
Panadería y Pastelería